■おいしい飲み方レシピ■

・カップ１杯(１８０g)につき小スプーンに、軽く３杯(３g)を目安にお楽しみ下さい。
・ミルクや豆乳を温めておいて、温まったらササッと入れるとカンタンにカフェオレ、ソイオレがお楽しみいただけます。

品質へのこだわり

メキシコとグアテマラで、森林農法で栽培されたオーガニックコーヒーを原料としています。一般的な「森林を伐採してコーヒーのみ栽培」する方法ではなく、森の中にコーヒーや果樹を植える栽培方法で、農薬や化学肥料に頼らないオーガニック栽培を可能にしています。

カフェイン除去の方法

メキシコの天然水を使った「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水に、コーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。

3つのコンセプト

１．ORGANIC

スローコーヒーの生産者は農薬や化学肥料に頼らず、人の手と土・自然の力を活かしたコーヒー豆栽培に取り組んでいます。

２．FAIR TRADE

生産者に公平な対価を保証する「フェアトレード」という取引方法で輸入されています。
フェアトレードとは発展途上国の原料や製品を直接、適正な価格で継続的に購入することを通じて生産者や労働者の生活改善と自立を目指す運動。市場価格の変動などによって生産者が不当に安い賃金で買い叩かれることを防ぐことを主な目的としています。

３．ROAST

コーヒーだって鮮度がいのち。スローコーヒーは自社で焙煎して品質に責任を持ち、新鮮な状態でお届けしています。