コシヒカリ【山形産】｜白米｜5kg｜無肥料・無農薬栽培米｜荒生勘四郎農場
【自然栽培米】日本有数の米どころ、山形庄内の荒生勘四郎農場で栽培されたコシヒカリ。ふっくらもっちりした粘り気とお米本来の甘みが感じられる定番人気！ササニシキ、亀の尾に続き、今回新登場です。
◆サイズ違いはこちら◆
コシヒカリ【山形産】｜白米｜2kg
三宅商店で大人気の自然栽培米を販売する『荒生勘四郎農場』の
「コシヒカリ」が「亀の尾」「ササニシキ」に続いて、新登場します！
「コシヒカリ」は、うるち米（醸造用米、もち米を除く）において、
全国で最も作付が多かった品種で、全体の35.0％を占めるようです。
（公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構調べより）。
このように圧倒的人気を誇る品種「コシヒカリ」はご存知のように、
甘みとねばりが強く、ツヤや香りもとても良い品種です。
『荒生勘四郎農場』では、無農薬・無肥料にこだわった栽培をするのはもちろん、
代々自家採種でつないできた種もみを使用するなどタネにまでこだわっています。
”作りたかったのは、 "無" "素の味" のお米——。”
『荒生勘四郎農場』で作られるお米は、変にツヤがあったり、
変な甘みがなく、極めて、無。つまり素の味が味わえます。
普通に炊いて食べるだけでなく、
お寿司にしても、リゾットでも、パエリアでもどんな調理法でもおいしくいただけます。
極めて自然に近い農法にこだわる『荒生勘四郎農場』の
本物のお米をぜひ味わってみてください。
精米済み白米
【品種】コシヒカリ
【生産年】平成32年（令和2年）
【生産者】荒生秀紀
【生産地】山形県酒田市
【保存方法】直射日光を避け、湿度の低い所で保存してください。
荒生勘四郎農場
山形県酒田市にある荒生勘四郎農場で育てた、無農薬・無肥料栽培のお米。
荒生勘四郎農場では、
「お米を食べる人」が「行ってみたい！見てみたい！感じてみたい！」と思う田んぼで、いのちのちからあふれるお米を育てています。
◆お米はすべて「未検査米」になります。
荒生勘四郎農場では、種籾を自家採種することでお米のいのちをつないでいますが、自家採種した種籾を使って栽培したお米は、農産物検査を受けることができません。
お米の表示に関する法律が改正されたことにより、生産者であっても、農産物検査法による検査証明を受けなければ、米袋に産地、品種、そしてお米を生産した年度すら表示することができないことになっています。
さらに、検査証明を受けていないお米は品質表示欄に「未検査米」と表示することが義務づけられています。したがって、検査証明を受けていない「あらおこめ」は、未検査米となり、米袋には産地、品種、生産年度を表示することができません。あらかじめご了承ください。
◆お米は出荷前に手選別を行ない、ヒエ、クサネム種子、籾、斑点米等の除去作業をしていますが、目視による選別では、そのすべてを取り除くことができないのが現状です。そのため、一般に流通しているお米にくらべて、斑点米や乳白米が混入している割合が多い可能性があります。また、ごくたまに籾やヒエ、クサネムの種子が混入していることもあります。こちらもご理解いただければありがたいです。なお、ヒエやクサネム種子は雑穀ですので、お米と一緒に食べても問題ありません。
◆商品のパッケージや包装、シール等は予告なく変更になる場合があります。ご了承ください。
参考リンク
生産者さんのインタビュー記事
ショウナイズカン
