薬草師えこ

幼少期から自然に囲まれ、動植物や昆虫が友達という環境で育つ。10代後半から、バックパッカーとしてたくさんの国々を旅し、世界の先住民族の自然への接し方、考え方、共存の在り方に触れ、衝撃をうける。

その後、４児の母になる。子供たちが酷いアレルギーとアトピーだった事をキッカケに、自身が使用し、副作用を身をもって感じていたステロイドを、我が子には使いたくないと思い、自然治癒力を引き出す野草や東洋医学、アーユルヴェーダに興味を持つ。
そんな中、運命的に出逢った京都の薬草ばあちゃんに師事、薬草のいろはを学ぶ。自らも、古来の文献を読み漁り、猛勉強する。
子供のアトピーが治った事が口コミで広がり、数々のお母さんの悩み相談をする中で、『満月えこクリーム』の販売を決意。

現在は、徳島県の自然の中で、薬草師＆ベジジェフとして、毎日楽しく美味しく暮らす。最近は、バックパッカー時代に出逢った世界各地の食べ物を提供する、神出鬼没の『ジプシーカフェ』で愛のこもったお料理を創るのが１番の喜び。