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野口のタネ|日本ほうれん草|おいしい切葉赤根の在来種針種

308円
※この価格には消費税8%が含まれています。

法蓮草はイラン原産。本種は、江戸時代から高級野菜として国内で栽培されてきた、本当の日本在来種である。全ての法蓮草の中で最もおいしい。




名称:日本ほうれん草 にほんほうれんそう・Nihon Spinach ・ Spinacia oleracea
内容量:100ml,約3,000粒
蒔きどき 9、10月
種子加工 なし
種子消毒 なし



特 徴・用途

剣葉で針種の日本在来種。根が赤く甘い。アク少なく、サラダで生食もできる。洋種との交雑種に比べ生育遅い。耐寒性は非常に強いが、春まきでは長日で抽苔する。国内採種元が採種をやめてしまったため、本種は海外採種品です。
おひたし、和え物、うどん・そばのかて。炒め物、サラダなど。法蓮草は、無肥料栽培すると殊に甘味がのって美味であるという。(藤井平司「本物の野菜つくり」より)



育て方、タネの取り方

主産地/全国  採種地/イタリア
● 収穫期:秋11月〜冬1、2月。
● 播種期:9月から10月。高温の時は冷蔵庫で冷やして。
● 発芽適温:10℃〜20℃
● 生育適温:0〜20℃

● 栽培法:酸性土壌を嫌うので、播種前にカキ殻石灰を施す。9月下旬、台風一過の秋晴れに、十分湿った畑にまくと良い。種子形状から発芽、生育が揃わないので、大きい物から間引き収穫する長期どりが適する。洋種より日本在来種のほうがベト病に強い(以上藤井平司)という。耐寒性は強く、0℃前後でも生育する。

● 播種法:一晩浸水し、濡らした布で包み、1割位芽を出させてから蒔く。
● 覆土:タネの厚みの2、3倍。発芽まで充分水気を保つ。
●採種法:風媒花なので他品種が近くにあると交雑しやすい。雌雄異株なので、他品種が近くにあった場合、雄株を刈り取る。抽苔した雌株が受粉し黄変したら刈り取り乾燥する。
● 発芽検定月:2018/3  発芽率 75%以上確認
● 種子寿命: カラ(針)付きのままなら寿命は長い。(約3年)
● 休眠:種皮に発芽抑制物質がある。採種後2〜3か月間休眠する。
● 種子保存法:よく乾燥し、お茶の缶などに入れ冷蔵庫の隅に。

※注意事項
1:種子を食用、飼料用に使用しないで下さい。
2:小児の手の届かない場所に保管して下さい。
3:直射日光を避け、涼しい所で保管して下さい。



野口勲氏プロフィール

野口のタネ・野口種苗研究所代表
1944年生まれ。
全国の在来種・固定種の野菜のタネを取り扱う種苗店を親子3代にわたり、埼玉県飯能市にて経営。
伝統野菜消滅の危機を感じ、固定種のインターネット通販を行うとともに、全国各地で講演を行う。
著書に「いのちの種を未来に」「タネが危ない」、共著に「固定種野菜の種と育て方」等。
家業を継ぐ前には、漫画家・手塚治虫氏の「火の鳥」初代担当編集者をつとめた経歴を持つ。
野口のタネ・野口種苗研究所(http://noguchiseed.com/)



タネが危ない!わたしたちは「子孫を残せない野菜」を食べている。

いま世界の農家で使われているほとんどのタネが「F1」と呼ばれる一世代限りしか使えないタネ。そしてF1の中でもオシベがない「雄性不稔」と呼ばれる、生物学的には異常なタネが増えていると言います。
食糧生産の効率化のために増え続けるF1のタネ、私たちの食の安心や安全は守られているのでしょうか?

---- 雄性不稔植物を使ったF1種の作り方 ----

まず改めて簡単に用語のおさらいです。
 
● F1種:異なる性質を持つタネを、人為的に掛け合せてつくった、雑種の一代目のこと。異種を掛け合せてつくるイイとこ取りの種です。

● 除雄:作物が自家受粉(自分の花粉で受精すること)しないように雄しべを手で取り除くことを言います。F1種は「雑種」であるため、自家受粉されては目的の雑種がつくれないため、除雄が必要になります。

● 雄性不稔:植物の葯(やく)や雄しべが退化し、花粉が機能的に不完全になることを言います。人間で言えば、男性側に原因のある不妊症と同じです。

---- 雄性不稔植物はどのように生まれるのか? ----

とても便利な雄性不稔植物ですが、どのように生まれてくるのでしょうか?

ズバリそれは、突然変異によるミトコンドリア異常によって生まれてくるのです。
ミトコンドリアとは簡単に言えば、細胞のさまざまな活動に必要なエネルギーのほとんどを、直接あるいは間接的に供給する器官です。この、生物にとって必要不可欠なミトコンドリアに異常をきたすことによって雄性不稔植物が生まれてくるのです。つまり、今私達が口にしているものの多くは、このようなミトコンドリアに異常のある野菜ということになります。このような異常のあるものを食べて続けても体への影響は無いのでしょうか?



タネをつなごう

固定種とは「固定された形質が親から子へ受け継がれる種」のことを言います。

つまり、親としていいものを選んで選別淘汰していき、そのいいものを遺伝的に固定していき、安定したものを栽培していくということです。それが京野菜などの伝統があり、個性を持った野菜として根付いています。

固定種の利点は、遺伝子が固定されているため、自家採種が基本的に可能であること。

野菜を成熟させて、種まで採ることは決して簡単なことではありませんが、私たちが食べているお野菜たちの一生を見守ることができるのはとても素晴らしい体験になるでしょう。

野菜たちは私たちに食べられるために育つのではなく、種を残して子孫を繋ぐのが彼らの一生です。種を残したいという植物たちのエネルギーは凄まじく、全く違う姿になるものもあります。そんな姿を見ることによって、改めて食べもののありがたさを感じることができるでしょう。

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