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野口のタネ|鈴成八ツ房いんげん| 暑さに強い豊産いんげん

308円
※この価格には消費税8%が含まれています。

サヤは丸サヤで小ぶりですが、次々とたくさん成ります。煮物や、茹でてサラダに。完熟した茶色の豆は「いんげん豆」として煮物などにも。



インゲンの原産地は中米のメキシコからグアテマラにかけて。コロンブス以後ヨーロッパに広まり、17世紀に日本に伝来した古い品種。



名称:鈴成八ツ房いんげん すずなりやつぶさいんげん/Suzunari Yatsufusa Pole Bean ・ Phaseolus vulgaris L.
内容量:40ml,約100粒
蒔きどき 4〜7月
種子加工 なし
種子消毒 なし



特 徴・用途

暑くなると花が落ちて成らなくなるインゲンが多い中で、高温期にも成り続ける豊産種のつるありインゲン。
莢は丸莢で小ぶりだが次ぎ次ぎたくさん成る。
ただ古い品種で莢にはスジがあるため、スジを取って調理すること。



育て方、タネの取り方

主産地 関東 採種地  長野県
● 収穫期:初夏から盛夏までと、秋(霜が降りるまで)。
● 播種期:春4、5月と秋7、8月。(収穫期が異常高温にかからないよう)
● 発芽適温:18~30℃
● 生育適温:15~30℃

● 栽培法:つるありの高性種なので、2m以上の支柱を立て、つるを巻き付かせ、登らせて栽培する。暑さに強いと言っても、近年の異常高温では成りが止まり収穫できないことがあるので、収穫期が高温になる栽培は避ける。(春と秋に何度も播き直して栽培するため、インゲンを関西では「三度豆」、関東では「みたび」と言う)

● 播種法:畝幅90cm〜1m、株間35〜40cmとし、一か所に2、3粒まき。
● 覆土:タネが完全に隠れ、発芽まで水分保持ができるように。
● 採種法:莢がカラカラになるまで完熟させ、豆を取り出して日陰で充分乾燥する。豆科植物は自家受粉性なので、交雑の心配はほとんどない。また、F1種も、今のところ世界中で販売されていない。
● 発芽検定月:2017/10 発芽率 80%以上確認
● 種子寿命:大豆ほどではないが豆科植物は1、2年と短命な物が多い。
● 休眠:ない
● 種子保存法:虫が中にいることがあるので、ビンや缶に入れ、冷蔵庫に。

※注意事項
1:種子を食用、飼料用に使用しないで下さい。
2:小児の手の届かない場所に保管して下さい。
3:直射日光を避け、涼しい所で保管して下さい。



野口勲氏プロフィール

野口のタネ・野口種苗研究所代表
1944年生まれ。
全国の在来種・固定種の野菜のタネを取り扱う種苗店を親子3代にわたり、埼玉県飯能市にて経営。
伝統野菜消滅の危機を感じ、固定種のインターネット通販を行うとともに、全国各地で講演を行う。
著書に「いのちの種を未来に」「タネが危ない」、共著に「固定種野菜の種と育て方」等。
家業を継ぐ前には、漫画家・手塚治虫氏の「火の鳥」初代担当編集者をつとめた経歴を持つ。
野口のタネ・野口種苗研究所(http://noguchiseed.com/)



タネが危ない!わたしたちは「子孫を残せない野菜」を食べている。

いま世界の農家で使われているほとんどのタネが「F1」と呼ばれる一世代限りしか使えないタネ。そしてF1の中でもオシベがない「雄性不稔」と呼ばれる、生物学的には異常なタネが増えていると言います。
食糧生産の効率化のために増え続けるF1のタネ、私たちの食の安心や安全は守られているのでしょうか?

---- 雄性不稔植物を使ったF1種の作り方 ----

まず改めて簡単に用語のおさらいです。
 
● F1種:異なる性質を持つタネを、人為的に掛け合せてつくった、雑種の一代目のこと。異種を掛け合せてつくるイイとこ取りの種です。

● 除雄:作物が自家受粉(自分の花粉で受精すること)しないように雄しべを手で取り除くことを言います。F1種は「雑種」であるため、自家受粉されては目的の雑種がつくれないため、除雄が必要になります。

● 雄性不稔:植物の葯(やく)や雄しべが退化し、花粉が機能的に不完全になることを言います。人間で言えば、男性側に原因のある不妊症と同じです。

---- 雄性不稔植物はどのように生まれるのか? ----

とても便利な雄性不稔植物ですが、どのように生まれてくるのでしょうか?

ズバリそれは、突然変異によるミトコンドリア異常によって生まれてくるのです。
ミトコンドリアとは簡単に言えば、細胞のさまざまな活動に必要なエネルギーのほとんどを、直接あるいは間接的に供給する器官です。この、生物にとって必要不可欠なミトコンドリアに異常をきたすことによって雄性不稔植物が生まれてくるのです。つまり、今私達が口にしているものの多くは、このようなミトコンドリアに異常のある野菜ということになります。このような異常のあるものを食べて続けても体への影響は無いのでしょうか?



タネをつなごう

固定種とは「固定された形質が親から子へ受け継がれる種」のことを言います。 つまり、親としていいものを選んで選別淘汰していき、そのいいものを遺伝的に固定していき、安定したものを栽培していくということです。それが京野菜などの伝統があり、個性を持った野菜として根付いています。

固定種の利点は、遺伝子が固定されているため、自家採種が基本的に可能であること。野菜を成熟させて、種まで採ることは決して簡単なことではありませんが、私たちが食べているお野菜たちの一生を見守ることができるのはとても素晴らしい体験になるでしょう。

野菜たちは私たちに食べられるために育つのではなく、種を残して子孫を繋ぐのが彼らの一生です。種を残したいという植物たちのエネルギーは凄まじく、全く違う姿になるものもあります。そんな姿を見ることによって、改めて食べもののありがたさを感じることができるでしょう。

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