玄米太麺フォー｜150g｜グルテンフリー｜YumYum
100%玄米。あとは塩と水のみで作られた１５ミリ幅の太麺ビーフン。太めのもちもち食感が嬉しい。乾麺ですが茹でる必要がなく、水かお湯に浸して戻すタイプです。戻った麺は炒めて、または汁麺でと、アジア風から洋風のパスタとしてもお使いいただけます。JAS認証は取得準備中なのでオーガニックマークはついていませんが、ヨーロッパオーガニック認証取得しています。
【原材料名】玄米、食塩
【原産国名】タイ
【内容量】150g
【保存方法】直射日光及び湿気を避けて保存
栄養成分表示
エネルギー：356kcal
炭水化物：77.5g
タンパク質：7.1g
脂質：1.9g
食塩相当量：0.25g
ベトナムの国民的料理
ベトナムでは朝・昼・晩と三食をフォーだけで済ませてしまう人もいるとか。高級料理店から屋台までどこででも食べられる、まさに国民的料理。
茹で鍋がいらない戻し方
お湯に１０分、水に３０分浸け、やや硬めに戻すのがコツ。水切り後そのまま調理していくと、ほどなく柔らかくなります。戻した麺は冷蔵庫で２〜３日保存可。使用時には湯をさっとかけてください。
調理方法
炒麺
先に具を炒め、それから戻した麺を加える。麺が硬い場合は水を少々加えて炒め合わせる。
汁麺
戻した麺を１分ほど茹で、器に入れてスープをはる。茹でずにスープにそのまま入れて少し煮てもよい。
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