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玄米太麺フォー|150g|グルテンフリー|YumYum

454円
※この価格には消費税が含まれています。

100%玄米。あとは塩と水のみで作られた15ミリ幅の太麺ビーフン。太めのもちもち食感が嬉しい。乾麺ですが茹でる必要がなく、水かお湯に浸して戻すタイプです。戻った麺は炒めて、または汁麺でと、アジア風から洋風のパスタとしてもお使いいただけます。JAS認証は取得準備中なのでオーガニックマークはついていませんが、ヨーロッパオーガニック認証取得しています。



【原材料名】玄米、食塩
【原産国名】タイ
【内容量】150g
【保存方法】直射日光及び湿気を避けて保存

栄養成分表示
エネルギー:356kcal
炭水化物:77.5g
タンパク質:7.1g
脂質:1.9g
食塩相当量:0.25g



ベトナムの国民的料理

ベトナムでは朝・昼・晩と三食をフォーだけで済ませてしまう人もいるとか。高級料理店から屋台までどこででも食べられる、まさに国民的料理。



茹で鍋がいらない戻し方

お湯に10分、水に30分浸け、やや硬めに戻すのがコツ。水切り後そのまま調理していくと、ほどなく柔らかくなります。戻した麺は冷蔵庫で2〜3日保存可。使用時には湯をさっとかけてください。



調理方法

炒麺
先に具を炒め、それから戻した麺を加える。麺が硬い場合は水を少々加えて炒め合わせる。


汁麺
戻した麺を1分ほど茹で、器に入れてスープをはる。茹でずにスープにそのまま入れて少し煮てもよい。

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