龍神|梅醤|250g

1,944円
※この価格には消費税8%が含まれています。

養生、健康維持に梅醤番茶



無農薬栽培「龍神梅」の梅干しと紫蘇、 しょう油はしっかり熟成された天然醸造の醤油、 それに生姜を加えて作った梅醤です。番茶を注ぐだけで梅醤番茶の完成!

アイデア次第で、お料理にも幅広くご利用できます。



500g大容量サイズも取り扱っています。



【原材料名】梅肉、本醸造醤油(小麦を含む)、梅酢、しそ、生姜
【内容量】250g
【賞味期限】製造より一年
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。(開封後要冷蔵)



梅醤番茶の作りかた

1.湯呑みに梅醤を入れる。
梅醤をスプーン1〜2杯、湯呑みにいれます。
梅醤の量はお好みで調節してください。

2.番茶を注ぐ
あらかじめ煮出しておいた熱い番茶を、梅醤を入れた湯呑みに注ぎます。
番茶は有機栽培かつ三年間熟成させた「三年番茶」がおすすめです。

3.よくかき混ぜる
梅醤の固まりがなくなるよう、しっかりと番茶と混ぜ合わせます。

以上で梅醤番茶の出来上がりです。

お腹の調子が良くない時や疲れを感じた時、風邪のひきはじめにもおすすめです。



梅醤

梅醤とは、梅干しをすりつぶした梅肉と醤油を練り合わせ、熟成させた食べ物です。梅干しを手軽に摂りやすくしたもので、古くからつたわる民間療法にもよく用いられています。

梅醤の原料となる梅は大変栄養価の高い果物です。ミネラル、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルや、各種ビタミン、タンパク質などが豊富にバランスよく含まれています。中でも梅が多く含むクエン酸は特に注目される成分です。



龍神梅の想い



作っている商品、作り方にウソも隠しごともありません!!
自分たちが食べたいものを作りたい。想いはそれだけです。

・栽培・受け入れから、加工・販売まで一貫体制です。
龍神自然食品センターは梅の栽培・受け入れから加工・販売まで一貫体制で会社運営しております。無農薬で梅を育てて、無添加の商品作りにこだわり、商品のすべてに自信をもってお客様にお届けしております。

・梅と紫蘇は無農薬栽培で育てております。
農薬を使用すると、除草や害虫駆除の軽減、育成効率の向上、毎年安定収穫等々の効果がありますが、収穫した梅そのものを商品加工するため、体内への残留農薬のリスクが払しょくできません。弊社は無農薬に徹底的にこだわっております。そのため、梅は隔年結果を起こしてしまい2年に1回は不作となり収穫量は不安定となります。紫蘇は、苗の時期に虫に食べられたり、苗を作り直したり、植え直しの手間がかかったり、成長が早くできなかったりと、手間と労力が非常にかかります。美味しさに近道はありません。

・青梅から梅干し作りをしております。
青梅の状態だとクエン酸が最も多く含まれております。完熟梅の状態だとクエン酸が少なく、梅干本来の体内に入ってアルカリ性になるクエン酸サイクルが十分におこらずに健康食品とはいえなくなるのです。弊社は、美味しさと健康を考えて青梅を使った昔ながらの梅干し作りにこだわっております。完熟梅で作った梅干しは塩っ辛いものが多いですが、青梅から作っ た梅干しはクエン酸がたっぷりで昔ながらの酸っぱい梅干しに仕上がります。

・収穫した梅の漂白洗浄を行っておりません。
一般的に、梅の斑点や汚れを除去するために漂白剤(次亜塩素酸ナトリウムや苛性ソーダ)で洗浄する工程が含まれております。梅の見た目は綺麗になりますが、漂白剤の浸透や、健康成分の流出は避けられません。弊社は漂白工程を行わず、梅本来の健康成分を活かした梅干し作りを行っております。

・脱塩加工を行っておりません。
昨今は、塩漬けした梅干しを一度脱塩加工して、食品添加物や甘味料を添加して作る加工梅が一般的な時代となりました。漂白洗浄と同様、脱塩加工においても梅のクエン酸等の健康成分が大きく損なわれております。このような加工梅には梅干し本来のクエン酸効果や除菌効果は殆どありません。弊社は、ひたむきに昔ながらの梅干し作りにこだわっております。

・食品添加物、化学調味料は不使用です。
弊社では、梅の恵みを最後まで活かすため、梅酢や梅酒、梅調味料などの製造も行っております。全ての商品を無添加で仕上げており、味も逸品揃いです。

・エコサート、有機JASを取得しております。
世界最大規模の有機認証機関のエコサート認証、国内有機農産物の有機JAS認証を取得しております。

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