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店主・三宅のブログ「三宅日記」

Mengazzoli|有機バルサミコ酢|250ml|イタリア産

1,058円
※この価格には消費税8%が含まれています。

スペイン産とモデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ(ワインとなるブドウジュース)と、熟成状態が様々なビネガーから得られたバルサミコ酢です。長期に本樽でゆっくりと熟成しています。


イタリア語で「balsamicoバルサミコ」は「芳香がある」という意味だそうです。濃厚なコクと旨味で、肉・魚料理、煮込み料理の隠し味やソースに使えば、料理が一層美味しくなります。サラダにそのままかけて塩や胡椒、オリーブオイルなどで味を整えればドレッシングとしてもお使いいただけます。ヘンプシードナッツとの相性もバッチリですよ

長期間じっくりと成熟させ、伝統的な生産工程を行うバルサミコ酢は手間がかかるため、一般的に消費されているものは熟成されていないブドウ酢を主体に着色料・香料・カラメルなどを添加し、大量生産によって作られた普及品がほとんどです。こちらは安価な商品と違い、添加物も一切使わない、有機ぶどうの成熟した美味しさをお楽しみいただけます。



名称:有機ぶどう酢
原材料名:有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁
酸度:6%
内容量:250ml
賞味期限:製造より5年
保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。
原産国:イタリア

栄養成分100mlあたり
エネルギー:119Kcal
たんぱく質:0.06g
脂質:0g
炭水化物:25g
ナトリウム:20mg

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