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店主・三宅のブログ「三宅日記」

中村さんのこだわり原木椎茸|100g|熊本県|自然派きくち村

1,080円
※この価格には消費税8%が含まれています。

熊本県菊池市原で、一家三代に渡り原木椎茸栽培のみを生業とする中村さんにより育てられた椎茸が原材料です。



中村さんの管理する山は、きれいな小川が流れ程よい木漏れ日がさす森の空気はしっとりとしています。
まるでユタ〜っとした空気の流れる椎茸の楽園のようで、まろやかな森の香りが漂い、とてもなごみます。

原木もすべて熊本県産の物を使用していて、 榾木の足元に敷かれたカヤは椎茸に泥などが付かないように保護したり、きのこの品種によっては発生したきのこの傘に雨が落ちないように榾木の上にビニールの雨除けを掛けて保護するなどの細やかな配慮が施され丹念に丹念に育てられています。

椎茸の苗床となる原木はすべて熊本県産の物を使用し、伐採後一年から二年山で寝かせ、木が自然に朽ちて原木全体に椎茸の菌糸が行き渡り易くなり、美味しい椎茸が育つ環境に整えた物を使用しています。

『種駒』という椎茸の種にあたる物を木の穴に埋めると、初春に椎茸達は一斉に原木から顔を出し、生えるというよりも咲き揃うような勢いで成長して行きます。

そうして丁寧に育てられた椎茸を収穫し、良く晴れた日の下、収穫された椎茸たちが庭の干し台一面に広げて天日干しにします。
収穫後約5時間程度天日に当ててから、専用の機械で乾燥させ乾燥椎茸になります。



【名称】乾燥椎茸
【原材料名】椎茸(熊本県菊池市産:農薬・化学肥料不使用栽培)
【内容量】100g
【保存方法】湿気と直射日光を避けて保存、開封後はお早めにお召し上がりください。
【農法】無農薬・無施肥・原木栽培
【原木】くぬぎ・コナラ



自然派きくち村

・「安全な農産物作り」にこだわりを持つ生産者の集まり。
大量生産・低価格に重点をおいた近年の食品にはない、栄養豊富な自然のパワーがたくさん詰まった、安心・安全の食品を取り揃えております。 人にも地球にもやさしい食品作りをポリシーに、生産者一人ひとりが、「良いものをお届けしたい」という気持ち一筋で日々仕事に励んでいます。 そんなきくち村のあったかい真心を商品とともにお届けいたします。

・阿蘇外輪山の麓に広がる田園地帯で育まれる穀物たち。
菊池市は阿蘇外輪山の麓に位置し、広大な田園地帯を有しています。外輪山を水源とする「菊池川」の水で育まれる農産物は非常に美味しく、穀物や野菜などは全国に出荷されております。 また菊池は「九州の小京都」とも呼ばれ、平安から室町時代に渡って九州の政治と文化の中心地として栄えた地です。「太平記」で有名な菊池一族ゆかりの菊池神社や、豊富な湯量を誇る菊池温泉街など情緒豊かな情景が広がり、観光地としても人気が高まっています。

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