玄米粉|500g|熊本県|自然派きくち村

620円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。

水と緑豊かな熊本の水田で育まれた、安全なお米の玄米を丸ごと使用して、滑らかな粉末に仕上げたきくち村の『玄米粉』です。
 原料となるお米は、きくち村で販売しているいろんな生産者さんの無農薬・無施肥の特別栽培米と、無農薬・無化学肥料栽培の有機栽培米のみ使用しています。団子作りや天ぷら粉に混ぜたり、お菓子作り、赤ちゃんの離乳食など幅広くご利用できます。


【名称】米粉
【原材料名】米(熊本県産:無農薬栽培)
【内容量】500g
【保存方法】直射日光、高温・多湿をさけ、開封後は早めにご使用ください。



・昔ながらの製粉業者さん、「安武精米所」で玄米を製粉

 今回、製粉を依頼したのは熊本県菊池郡泗水町で200年前から製粉、精米を行っている「安武精米所」さん。現在も一部の作業に水車の動力を使用するなど、薬剤の使用や過剰な加熱をしない昔ながらの製法を用いられています。このレトロな設備だからこそできる美味しい玄米粉なのです。4代目となる安武法蔵さんは、御年81歳!バリバリの現役です。



・お米で日本の農業を元気に!

 現在、日本の食料自給率はなんと39%(平成24年度食料自給率について/農林水産省)。その落ち込みを解消する為には、もちろん国産品を食べることが大切です。
 そこで米粉の利用は、日本の自給率向上にも繋がると言われています。例えば、国産米粉パンを1人が1ヶ月に3個食べると食糧自給率が1%向上するという試算も出ています。



・玄米粉とは?

日本古来から親しまれる玄米。
玄米には、健康を保持するために必要なビタミン・ミネラル・食物繊維・抗酸化性成分が豊富に含まれています。
玄米粉とは、その玄米を薬剤の使用や過剰な加熱をしない昔ながらの製法により製粉することで、玄米の栄養成分を損なわずに消化性が良く、微粒な粉状のものにした物です。
玄米粉は、小麦粉と混ぜて用いることで小麦粉の比率を減らしたり、小麦粉代わりに粉物の料理に使用したりして幅広く様々なお料理に利用することができます。
健康維持のため、忙しくて栄養が偏りがちな現代人にとってもおすすめな食材です。

◎玄米の栄養価

・食物繊維

 玄米には、なんと白米の約9倍もの食物繊維が含まれています。食物繊維は便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の余分なコレステロールや糖分、発ガン物質などの有害物質の排出を促すことで、糖尿病やガン、動脈硬化から引き起こしやすい脳卒中や心筋梗塞など生活習慣病を防ぐのにも一役買っくれます。
 日本人の食物繊維の所要量(目標摂取量)は1日あたり20〜25gとされています。実際の摂取量はそれより平均で5〜10g不足しているといわれますが、毎日食べるごはんを白米から玄米に変えるだけでも、その不足分を十分に補える計算になります。


・ビタミンE

 ビタミンEは「若返りのビタミン」ともいわれ、ホルモンの分泌を促して更年期症状を予防するほか、抗酸化作用によって血管の老化を防いだり、血行を良くする働きが期待できます。

・ビタミンB1

 ビタミンB1は体内で糖質(デンプンや糖分)をエネルギーに変えるのに不可欠な成分です。これが不足すると糖質を効率よくエネルギーに変えることができず、イライラする、疲れやすいといった症状があらわれます。また、糖質がエネルギーに変わりにくいということは、余分な糖質を脂肪として体にためて肥満になりやすくなるともいえます。
 
そのほか白米に比べて、玄米はリン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛といったミネラル類も豊富に含んでいます。それぞれ体内で重要な働きをしている成分ですが、中でも、カリウムは体内のナトリウム(塩の主成分)の排出を促す働きがありますので、高血圧が気になる人には特に重要なミネラルとなっています。




自然派きくち村

・「安全な農産物作り」にこだわりを持つ生産者の集まり。
大量生産・低価格に重点をおいた近年の食品にはない、栄養豊富な自然のパワーがたくさん詰まった、安心・安全の食品を取り揃えております。 人にも地球にもやさしい食品作りをポリシーに、生産者一人ひとりが、「良いものをお届けしたい」という気持ち一筋で日々仕事に励んでいます。 そんなきくち村のあったかい真心を商品とともにお届けいたします。

・阿蘇外輪山の麓に広がる田園地帯で育まれる穀物たち。
菊池市は阿蘇外輪山の麓に位置し、広大な田園地帯を有しています。外輪山を水源とする「菊池川」の水で育まれる農産物は非常に美味しく、穀物や野菜などは全国に出荷されております。 また菊池は「九州の小京都」とも呼ばれ、平安から室町時代に渡って九州の政治と文化の中心地として栄えた地です。「太平記」で有名な菊池一族ゆかりの菊池神社や、豊富な湯量を誇る菊池温泉街など情緒豊かな情景が広がり、観光地としても人気が高まっています。

  • 30代
  • 女性
  • 2016/09/13 14:39:24
以前全粒粉をお好み焼き作りに使っていたのですが、あんまりにも主張しすぎな味に家族から反対の声。。しばらく北海道産の薄力粉を使っていたけどグルテンが気になり、米粉にしてみようかな〜という時にこちらで試してみました。全粒粉同様、個性的な味なのかも、、と少し心配で、最初は白米粉にした方が良かったかなとも思いましたが、家族も今日のお好み焼きは玄米粉なんだよって言わないと全く気づかないくらいに軽い感じ。グラタンにしても味が邪魔になりません。これならケーキとかも子供好みに焼けそう。


・お買い上げ頂いた先着200名様に『DEAL 4号』をプレゼント。



































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