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マノーミン [ワイルドライス] |200g|デニスバンクスプロダクツ

1,026円
※この価格には消費税8%が含まれています。

ミネソタの大地とリーチレイクに自生するマコモ属の水生植物。マノーミン(ワイルドライス)はアメリカン・ネイティブが数千年も前から特別の崇拝の念をもって食べ続けてきたイネ科マコモ属の草の実です。



ミネラル分の豊かな水辺に自生しており8月の下旬にカヌーに乗って手摘みされた実は、乾燥、脱穀、焙煎され冬の食料として蓄えられてきました。マノーミンは彼らの恒例の祭りや儀式には必ず供される大変神聖な食材です。挽き割りにし、おかゆにして食べていました。

タンパク質、食物繊維、多くのビタミン、ミネラルを含んだ、低脂肪の天然バランス栄養食品です。ナッツ類にも似た香ばしさとモチっとした歯ごたえ、そして滋味豊かな大自然の力強い味をお楽しみください。お米や玄米と合わせて炊くのはもちろん、サラダやスープに入れてもヘルシーで美味しくご賞味頂けます。



【名称】 ワイルドライス
【原材料名】 ワイルドライス
【内容量】  200g
【原産国名】 アメリカ
【保存方法】 日光を避け、通気のよい所に保存



マノーミンのおいしい茹で方

材料:マノーミン50g、水400cc

1. 水でサッとよごれを取るように洗米する。
2. 鍋に水(400cc)とお好みで塩少々を入れ、マノーミンを茹でる。(スパゲッティーと同様)
3. 20〜30分で火から下ろし、ざるで水気をとります。
※オリーブオイルやインカインチオイル、胡麻、塩などで味をととのえ、そのままでもお召し上がりいただけます。



マノーミンのお料理

・マノーミンのチャーハン
茹でたマノーミンにコーンと小さく角切りにしたにんじん、たまねぎを加え、チャーハンの要領でおつくりください。チャイプを加えるとさらに風味よく仕上がります。

・マノーミンのサラダ
茹でたマノーミンにエキストラバージン・オリーブオイルやインカインチオイルを振り、バルサミコ、塩、胡椒で味付けしたものを5mm大の角切りセロリ、トマトと加えます。

・マノーミンのスープ
ミネストローネスープに茹でたマノーミンを入れ10分ほど煮込むと栄養満点のスープが出来上がります。



デニス・バンクス・プロダクツ


アメリカン・ネイティブのデニス・バンクス氏によって厳選された特異なスピリットを持つ商品です。彼の商品は、今日のファーストフード、ジャンクフードなどによる食の乱れに対し、現代人は今こそ自然から与えられた恵みのみを摂取する、昔ながらの食生活に戻るべきだという考えに基づき製造されました。
彼によれば、生命としての人間は食べることによって食物、ひいては地球や大地という生命体とのつながりを日々再確認しているのであり、その循環を通して精神的な意味も含め、環境全体とのバランスを整えているのだそうです。
デニス・バンクス氏は、リーチレイク・インディアン居留地の広大な自然の中に自生する本当の意味でのナチュラル食品を、より多くの方々の食卓にのせることを使命とし、活動しています。
また一方ではエコビレッジのコミュニティーづくりを進めるなど社会環境づくりにも力を注いでいます。



三宅商店ではデニス・バンクス・プロダクツによる
メープルシロップ、ハーブティーも取り扱っております。
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