犬式 - Life is Beatfull - Live @ 頂(360 VR 4K Video)

Yoga Ambient 詳細はクリック

Fly High Dive Deep 詳細はクリック

店主・三宅のメルマガ「感覚と科学」

店主・三宅のブログ「三宅日記」

無農薬・自然栽培『茶大豆』|300g|岡山県産|ワノオト

600円
※この価格には消費税8%が含まれています。

岡山県のほぼ中央、久米南町で農薬をいっさい使わず、自然農で大切に育てられた大変希少な在来品種の茶大豆です。大豆特有の臭みがなく、甘みがあり、種皮は非常に柔らかくて、とても食べやすい大豆です。
お味噌作りにもおすすめです!



味噌作りや染物の師匠・冨貴工房の冨田貴史による味噌作りレシピをブログに掲載しております。
『あたらしくてなつかしい経済の物語り』(7)「味噌のつくり方・後章」



【原材料名】 茶大豆
【原料産地】 岡山県久米南町
【内容量】  300g
※直射日光・高温多湿を避け、涼しい所に保存してください。



茶大豆の特徴

一般的に茶大豆はだだちゃ豆という美味しい枝豆の品種として有名です。青大豆のように、「色豆」と呼ばれる大豆の仲間です。

茶大豆の皮は非常に薄く、煮豆、蒸し大豆に適しています。中は白大豆と同じ黄色で、甘みがあります。大豆特有の臭みがなく、枝豆のような食べやすい食感です。煮豆用として非常に評価が高く、茹でた豆はさまざまなお料理に使うことができます。300gのお豆で2丁のお豆腐が出来ます。



大豆を使ったレシピ

色々な種類の大豆を使ってできます!酒の肴にもオススメ!

〜じゃこと大豆の甘しょうゆ揚げ〜

*材料* 約2人分
・大豆(乾) 100g
(大豆水煮は約200〜230g程度)
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆お酢 小さじ2分の1(お好みで)
・かえりちりめん(じゃこでも煮干しでもOK)30g
・片栗粉 大さじ1.5
・米油 大さじ2程度

お好みで白ごまや七味唐辛子やくるみなどのナッツを入れても美味しいです。 

*作り方*
‖臚Δ魄貳奸粗麋嫂紊某擦靴泙后
大豆を柔らかくなるまで煮ます。(硬さはお好みで)
☆を全て入れ一煮立ちさせ砂糖を溶かしておきます。
いえりちりめんと油を大さじ1程度(レシピ分量以外)入れ、カリッとするまでさっと揚げ焼きし一旦フライパンから出します。その際に余った油はそのまま大豆に使って下さい。
ヂ臚Δ吠匏粉をふり、まんべんなく付けます。袋でシャカシャカ混ぜると片栗粉が全体に付きます。
κ匏粉がついたら素早くフライパンに米油と大豆を入れ衣がカリッとするまで揚げ焼きします。
薄衣なので加熱時は、衣がはがれないようにフライパンを軽く揺する程度にし、衣が揚がって安定するまではあまり触らないようにします。
О瓩カリッと仕上がったら、ひっくり返して、反対側もカリッと揚げ焼きします。塊にならないよう菜箸で突きながらフライパンをフリフリ揺すってバラして下さい。
┘棔璽襪北を切った揚げ大豆とちりめんを入れのタレを入れ混ぜて完成です。



腐らずに枯れる

自然栽培の野菜は、放置しておくと腐らずに枯れていく。空き瓶の中に水と作物を入れて常温で経過を見る「腐敗実験」を行うと、自然栽培のお野菜は腐らずに発酵します。

腐るか腐らないかが、土の状態を見る一つの指標になると言います。食べた人のお腹の中でも同じ事がいえるそうです。



ワノオト


繋がる暮らしを目指し、子どもたちの未来に元気な大地を引き継ぎたいと思い、農のある暮らしをしています。

田んぼはお米を収穫すると、小麦や大麦を蒔きます。小麦は小麦粉やうどんや素麺に、大麦は大麦粉やご飯に混ぜる粒に、そして小麦や大麦を収穫すると次に大豆を蒔きます。大豆はきな粉や自家製の麹と合わせてお味噌に、そのままお料理に、そしてまたお米作りと輪作をしています。

山の小さな暮らしの中から生まれる農産物や手仕事のおすそ分けが出来たら嬉しいと思い、"ワノオト"として活動を始めました。大地、水、太陽、風、そして人々が繋がり幸せの音が響き合う様に…山の暮らしや大地の恵み、音を感じながら手に取って頂けたら幸せです。

この商品のレビューはまだありません。



三宅商店から贈るお中元

マグちゃん

チクノキューブ

れなりグリーン

ふんどし

えがおの力

Bee Eco Wrap

手葉

ヘンプCBDオイル

SHAKTI STONE

会員制メルマガ感覚と科学

DJ SAYAKASTAR

オリジナルアパレル卸

犬式オフィシャルグッズ

パーマカルチャー

小森温泉前店オープン





その他の情報はメルマガでもお届けしています

▶メルマガの受信はこちらから登録いただけます!

当店でのお買い物をされたことのない方、会員でない方も無料で受信できますので、お気軽にご登録いただけると幸いです!

オンラインショップ

24時間365日 注文受付中!

【カスタマーサポート】平日 10:00〜17:00
TEL: 0867-34-9030

店舗情報

営業時間 10:00〜17:00 定休・日曜日

〒709-2404 岡山県加賀郡吉備中央町小森1883

配送について

・送料は、全国一律500円です。
★10,000円以上お買い上げで国内送料無料★

(産地直送便などの例外もございます。)

※ご入金確認(当日を含む)から5日以内(日曜日を除く)の発送です。
(クレジット・代引きをご利用の方はご注文から5日以内(日曜日を除く))
・お荷物の到着は発送より2〜3日が目安となります。

お支払いについて

手数料を弊社負担 手数料お客様負担
★クレジットカード
  • ・ゆうちょ
  • ・銀行振込(振込手数料)
  • ・代引(手数料500円)
  • ・コンビニ決済
    (手数料130〜800円)
>