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有機栽培小豆|300g|オーサワ

1,004円
※この価格には消費税8%が含まれています。

日本では古くから親しまれてきた小豆は小さな粒でも栄養の宝庫。色鮮やかで風味がよい北海道産の有機JAS認定品です。赤飯や煮豆、あんこ、お菓子づくりに!



【原材料名】 有機小豆
【原料産地】 北海道産
【内容量】  300g
【賞味期限】(製造日より)1年





小豆は古くから日本で親しまれている食材です

小豆とは、マメ科ササゲ属に属する一年草で、日本では古くから和菓子などに用いられ親しまれてきました。和菓子業界では”しょうず”とも呼ばれています。

小豆の祖先と考えられる野生種が日本でも見つかっていることから、東部アジアの各地で独自に栽培が始まった可能性があると考えられています。小豆の名の由来は「あ」は「赤色」、「つき」及び「ずき」は「溶ける」の意味があり、赤くて早く柔らかくなるということから、小豆になったとされています。他にも、「崖崩れ」や「崩れやすい所」の意味の「あず」「あづ」から、煮崩れし易い豆の意味で付けられたとされる説や「赤粒木(あかつぶき)」が転じて小豆となったとする説があります。

日本では江戸時代になって、おめでたいことがあった時に小豆を炊き込んだお赤飯を食べる風習が広まりました。ビタミン、ミネラルなど豊富に含んだ栄養価の高い食品です。



小豆の基本的な煮方

‘Δ鮨綫いする。(水に戻す必要はありません)
鍋に豆と豆の4倍の水を加え強火にかけ、沸騰したら弱火にし差し水をしながらゆっくりと柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなってから甘味や塩味をつける。



放射能検査済み

不検出
検出限界値:5Bq/kg
実施日:2013/04/12
*オーサワジャパン株式会社にて検査





オーサワジャパン

1945年の創業以来、マクロビオティック食品の流通の核として、全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに、最高の品質基準を守った商品を販売しています。

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