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店主・三宅のブログ「三宅日記」

ヤマア|天然醸造丸大豆しょうゆ (こいくち)| 900ml丸大豆仕込み

1,404円
※この価格には消費税8%が含まれています。

農薬と化学肥料不使用の阿蘇産の大豆(遺伝子組み換えでない)、熊本産小麦と、天日塩だけを原料に、昔ながらの天然醸造で1年以上長期熟成させたお醤油。添加物一切不使用。瓶のリサイクルや工場排水も微生物を使って綺麗な水にしてから海に返す活動もしているそうで、本当に安心安全なお醤油です。



商品データ
【原材料名】大豆(熊本産)、小麦(熊本産)、塩
【内容量】900ml
【賞味期限】製造日より2年間



安心安全なお醤油

添加物一切不使用、原料も熊本で農薬と化学肥料を使わずに栽培されたのものだけを使用しています。もちろん遺伝子組み換え大豆は使っていません。天日で精製した自然塩を原料にじっくりと一年以上の長期熟成させることで、丸大豆と小麦に含まれるたんぱく質が麹菌の酵素で分解され、天然のアミノ酸・旨味成分のグルタミン酸が豊富に含まれたふくよかな味に仕上がります。



松合食品

創業より190年余り、医食同源をテーマに原材料にこだわった醤油や味噌の販売をしています。社長自ら毎年3.4回生産者の畑を訪問して大豆・小麦の生育状況を確かめ、一緒に勉強会を行うことで、顔の見える関係を大切にしています。また、「環境にやさしい経営」をテーマとし、工場より出る醤油絞り粕、大豆煮汁等を、契約農家、自社直営農園の肥料、飼料として有効活用し、工場排水は微生物を利用し、きれいな水にして海に返しているそうです。

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