かんそうタケノコ|20g|無茶々園

313円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。

堀りたてのタケノコを茹でてアクを抜き、厚さ4mm程度にスライスし、機械乾燥にて干し上げました。
面倒な 剥く、ゆでる、あく抜き、切るなどの下処理が不要ですのでとても便利。
一年中好きな時に好きな分量だけお使い頂けます。



【原材料名】タケノコ(愛媛産)
【賞味期限】製造日より180日
【内容量】20g


一晩水につけるか、調理前に茹でてからお使いください。

豊富な食物繊維

たけのこ100g中には、食物繊維が3200mgも含まれています。そのため、大腸や小腸の働きを助けたり、便秘を改善したりする効果が期待できます。



かんそうタケノコを戻す際のポイント

干したけのこを戻す時に出る出汁には、
たけのこの栄養が多く含まれていますが、アクも含まれています。
アクはシュウ酸という物質によるもので、あまり体に良いものではありません。

たけのこを戻す時に出る出汁は少しもったいないですが、料理にはあまり利用しないほうが良いでしょう。
その代わりに、庭の草木にあげればよい栄養になります。

早く戻したい場合には、
ある程度柔らかくなった時点で、たけのこに切れ目を入れると良いです。
切れ目によって表面積が広がり、細部にまで水が行き渡るようになるので芯も残りにくくなります。



愛媛県内で大切につくる「野菜」

北条野菜農場を中心に無茶々園の野菜の栽培は、JASの有機認証も取得し、無農薬栽培で育てております。

北条野菜農場は、ファーマーズユニオンの活躍の地ともなっており、新規就農者として無茶々園にやってきた若い世代が中心に頑張ってくれているのと共に、短期・長期の研修生に、ドイツから兵役免除の社会奉仕でやってきた若者も加わって、広い野菜畑をやりくりしています。





無茶々園

農業や田舎も変わり続けています。それでも「兎追いし小鮒釣りし」田舎は永遠でありたいものです。

愛媛県の西南部にある宇和海。入り組んだリアス式の海岸に囲まれた穏やかな海です。
みかんの有機栽培からはじまった無茶々園の取り組み。私達のみかん山の目の前には宇和海が広がっています。「海作りは山作り」と言われ、大地から豊富な栄養分が流れて来なければ海は豊かになりません。

無茶々園は環境破壊を伴わず、健康で安全な食べ物の生産を通して真のエコロジカルライフを求め、町作りを目指す運動体です。

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