伝統手延製法|有機素麺|50g×5把|金沢大地

669円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。

金沢大地が栽培する石川県産オーガニック小麦100%の素麺。有機栽培農家が種を蒔くことからはじめた素麺です。
本場讃岐の有機JAS認定工場で素麺にしました。



【原材料名】有機小麦(石川県)、食塩、胡麻油
【賞味期限】2018年12月
【内容量】50g×5把



井筒屋さんで製麺
製麺は本場讃岐(香川県)で国産小麦の麺作りにこだわる井筒屋さん(有機JAS認定工場)。長時間かけて1本1本ていねいに延ばし、寝かしと延ばしを繰り返す伝統手延べ製法で作りました。ほどよいコシと滑らかな舌触り、小麦の風味がいきた素麺です。コシのある素麺は、冷やして食べるのはもちろん温かい煮麺(にゅうめん)もオススメです。


保存方法

高温多湿、直射日光を避け、密封して常温保存


金沢大地

・農業は千年産業。有機農業で土や水を守りたい。

農業は多くの可能性を持つ産業です。生命を維持する食の根幹を支えると同時に、田圃の保水機能など環境保全の役割も担っています。地球を守り、人を育む。この二つの大きな使命を同時に果たせる産業です。
いまや「環境」が企業経営の重要課題となり、再生・循環型社会に向けて各業界、企業が歩み始めました。本来なら農業は先導者として道を示す立場のはずです。それなのにみずからの手で自然破壊を進めているのではないでしょうか。化学肥料で土の力を奪い、土壌や水質を汚染する。除草剤や殺虫剤などの農薬で周辺の生態系を壊す。環境保全どころか、これでは自然破壊です。環境に負荷を与える農業から、保全する産業へ。そのひとつの答えとして有機農業があり ます。
十年後、百年後、千年後へと繋いでいきたい。たとえ社会がどのように変化しても自然と人との関わりが健やかであるよう、いまある農地を大切に使い、安心して食べられる糧を育てたいと思います。

・2001年2月、有機JAS認定生産者に。

・2009年1月、海外有機認定生産者に。
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