オーガニック ガラムマサラ|20g|VOX

497円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。

ガラムマサラは、インド料理においては欠かせない、風味豊かな混合香辛料です。ガラムは「暑い(熱い)」マサラは「混ぜた物」を意味し、辛いものというイメージが強いですが、実際には辛味よりも香り付けが目的です。


VOX ORGANIC SPICEのガラムマサラは、芳香性スパイスの有機カルダモン、有機コリアンダー、有機クミンシード、有機シナモン、有機クローブ、有機ナツメグに辛味性スパイスの有機黒胡椒を配合した風味豊かな仕上がりのガラムマサラです。
カレーだけでなく、いろんな料理に加えて、奥深いスパイスの風味をお楽しみください。


【原材料名】有機カルダモン、有機コリアンダー、有機クミンシード、有機黒胡椒、有機シナモン、有機クローブ、有機ナツメグ
【原産国】フランス
【内容量】20g
【賞味期限】(製造日より)2年半


ガラムマサラの使い方

カレーに使う場合は、ガラムマサラを入れてから長時間煮込んでしまうとせっかくの風味がなくなってしまうので、仕上げに入れるのが正しい使い方。
絶妙に配合されたミックスなので、工夫次第でインド料理以外にもお使いいただけます。

炒めたキャベツに塩やソースで調味し、仕上げにガラムマサラを入れると、風味豊かな野菜炒めになります。
フライドポテトの仕上げにふりかければジャガイモの青臭みが消えたり、サラダにほんの少しふりかけたり、焼きそばの仕上げに加えるとソースのコクがグッと増したり、肉料理の下味や、ケチャップに混ぜてソーセージにつけてもおいしいです。


玉ねぎとキャベツのヨーグルトサラダ(ライタ)



[材料](4人分)

玉ねぎ ………………………… 小1個 ※あれば紫玉ねぎ、なければ普通の玉ねぎでOK
キャベツ ……………………… 100g
●しょうが …………………… ペースト小1
●塩 …………………………… 小1
●ガラムマサラ ……………… 小1/2 
●レモン汁 …………………… 小2
ヨーグルト(プレーン) …… 1カップ

[作り方]

1. 玉ねぎは荒みじんに切って、水にさらしておく、キャベツは玉ねぎと同じぐらいの粗みじん切り
2. 水をよく切って、ギュッとしぼった玉ねぎとキャベツをよく混ぜる
3. 2に●をよく混ぜて、味がなじむまで10分ほど置く
4. 3に、ヨーグルトを混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で冷やす

ヨーグルトはホエイごとよく混ぜてから使いましょう。
野菜はキャベツでなくても、キュウリやトマトなど季節のお野菜でOKです。


VOX ORGANIC SPICE


PHILOSOPHY

スパイス・ハーブの歴史は非常に長く、2000年以上も昔、紀元前から私たち人類に有用な植物として利用されてきました。そして現在、私たちの食卓に欠かすことが出来ないものとなっています。

太陽の恵みと豊かな土壌に育まれ、自然の力をいっぱいに受けたオーガニックスパイス・ハーブは、植物本来の力が最大限に引き出され、芳醇で香り高く、お料理にエネルギーを与えてくれます。ひと振り、ひと振りに植物の計り知れない生命力が息づいているのです。

また通常のスパイス・ハーブと比べ、オーガニックスパイス・ハーブの取り扱いには非常に手間とコストがかかりますが、プロユースの品質でありながら、日常使いができる価格を追求し、世界各地のオーガニック生産者や工場と協力してお求めやすい価格を実現しました。

そして、毎日使うものだからこそ、キッチンに立つとワクワクするようなこれまでにない上品かつ上質なパッケージを採用しました。

毎日使うスパイス・ハーブだからこそ、味も品質もホンモノにこだわりたい。オーガニックで彩る、豊かで上質な暮らし。VOXSPICE は、これからも安心安全でおいしいオーガニックをお届けしてまいります。


VOXSPICEの特徴

1. 農薬・化学肥料に頼らずに有機栽培
2. 本物だからこその芳醇で力強い香り
3. キッチンが華やぎ、贈りたくなる上質パッケージ
4. プロユースの品質でありながら日常使いが出来る価格設定
5. ひとつひとつに熱い想いを込めた生産者より調達


VOXSPICEが取得している認証: 「有機JAS」

堆肥等による土作りを行い、播種、植付け前2年以上及び栽培中に
(多年生作物の場合は収穫前3年以上、)原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと
遺伝子組換え種苗は使用しないこと
殺虫など、ポストハーベストの薬剤使用がないこと


VOXSPICE が行なっている社会貢献

VOXSPICE では産地での持続的事業開発を目的とした品質改善や労働環境改善などさまざまな面で産地に貢献しています。また、世界各国の生産者VOXSPICE ファミリーの顔や想い、農地の様子などをホームページから御覧いただけるようになっています。

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