オーガニック カルダモンシード|30g|VOX

497円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。

世界で最も古いスパイスの1つであり、「香りの王様」の異名をもつカルダモン。カレーやチャイの香りづけには欠かせません。店主・三宅が砕いたカルダモンと一緒にコーヒーをドリップするのは(一部では)有名な話です。



【原材料名】有機カルダモン
【原産国】グアテマラ
【内容量】30g
【賞味期限】(製造日より)2年半



カルダモンコーヒー

サウジアラビアをはじめとした中東の国々ではカルダモンを入れたコーヒーが飲まれています。カルダモンの成分がコーヒーの害を中和すると考えられていた為だそう

中東系(?)の顔をしている店主・三宅がカルダモンをコーヒーに入れるのは自然なことかもしれません。ミルで挽いたコーヒー豆と一緒に潰したカルダモンを1粒ほどフィルターにセットしてドリップするだけ。エキゾチックな風味は癖になりますが、口に合わない人もいます。



カルダモンってどうやって使うの?

ショウガ科の種子を乾燥させたスパイスで、樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。 南インドの定番料理ビリヤーニ(インド式ピラフ)など、多くのインド料理で使用されます。 肉料理の臭み消しやパン(ナン)、ケーキ(スウィーツ)の風味づけ等にも使用されます。

中近東では歴史的にカルダモンを日常の必需品しており、世界のカルダモン消費量の大部分が中近東に出荷されているそうです。 紅茶に入れてチャイとしてもお楽しみ頂けます



VOX ORGANIC SPICE


PHILOSOPHY

スパイス・ハーブの歴史は非常に長く、2000年以上も昔、紀元前から私たち人類に有用な植物として利用されてきました。そして現在、私たちの食卓に欠かすことが出来ないものとなっています。

太陽の恵みと豊かな土壌に育まれ、自然の力をいっぱいに受けたオーガニックスパイス・ハーブは、植物本来の力が最大限に引き出され、芳醇で香り高く、お料理にエネルギーを与えてくれます。ひと振り、ひと振りに植物の計り知れない生命力が息づいているのです。

また通常のスパイス・ハーブと比べ、オーガニックスパイス・ハーブの取り扱いには非常に手間とコストがかかりますが、プロユースの品質でありながら、日常使いができる価格を追求し、世界各地のオーガニック生産者や工場と協力してお求めやすい価格を実現しました。

そして、毎日使うものだからこそ、キッチンに立つとワクワクするようなこれまでにない上品かつ上質なパッケージを採用しました。

毎日使うスパイス・ハーブだからこそ、味も品質もホンモノにこだわりたい。オーガニックで彩る、豊かで上質な暮らし。VOXSPICE は、これからも安心安全でおいしいオーガニックをお届けしてまいります。


VOXSPICEの特徴

1. 農薬・化学肥料に頼らずに有機栽培
2. 本物だからこその芳醇で力強い香り
3. キッチンが華やぎ、贈りたくなる上質パッケージ
4. プロユースの品質でありながら日常使いが出来る価格設定
5. ひとつひとつに熱い想いを込めた生産者より調達


VOXSPICEが取得している認証: 「有機JAS」

堆肥等による土作りを行い、播種、植付け前2年以上及び栽培中に
(多年生作物の場合は収穫前3年以上、)原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと
遺伝子組換え種苗は使用しないこと
殺虫など、ポストハーベストの薬剤使用がないこと


VOXSPICE が行なっている社会貢献

VOXSPICE では産地での持続的事業開発を目的とした品質改善や労働環境改善などさまざまな面で産地に貢献しています。また、世界各国の生産者VOXSPICE ファミリーの顔や想い、農地の様子などをホームページから御覧いただけるようになっています。

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