有機レッドキドニービーンズ|500g

886円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。

煮込み料理やサラダなどにおすすめな
有機JAS認定のレッドキドニービーンズです。


レッドキドニービーンズとは、外国産の赤インゲン豆のことで、その名の通り腎臓のような形をしています。
インゲン豆の歴史は古く、紀元前4000年頃に南アメリカ大陸のメキシコで誕生したと言われており、16世紀頃にヨーロッパに伝わり、そこからアジア・中国へ。日本へは17世紀中期に中国から持ち込まれたと言われています。
皮が厚くて煮崩れしにくい豆なので、煮込み料理に適しています。また、クセがなくさっぱりとしているので、サラダにもおすすめです。



【原材料名】赤インゲン豆
【賞味期限】(製造日より)1年
【内容量】500g
【原産地】アメリカ


レッドキドニービーンズの使い方


汎用性が高く、主にサラダ(ビーンズサラダなど)や煮込み料理(チリコンカンなど)に使われます。
金時豆よりしっかりしています。
一晩水に浸してからお使い下さい。


野菜たっぷりベジチリコンカン



[材料](4人分)

●玉ねぎ ………………………… 1個
●人参 …………………………… 100g
●茄子 …………………………… 中1個(小なら2個)
●椎茸 …………………………… 3個
●ピーマン ………………………  2個

☆薄アゲ ………………………… 1枚 
トマト缶 ……………………… 1缶
☆チリパウダー ………………… 大1〜 ※お好みで加減してください
ローリエ ……………………… 2枚
ケチャップ …………………… 大3〜 ※お好みで
砂糖 ………………………… 大1

オリーブオイル …………………… 大2
赤唐辛子 ………………………… 1本
にんにく ………………………… 2片
クミンシード ……………………… 大2
赤ワイン ………………………… 1cup ※お好みで(使わない場合は水で)
塩、こしょう ……………………… 適宜
レッドキドニービンズ …………… 200g

[作り方]

1. レッドキドニービンズは前日から浸水しておき、柔らかくなるまでゆでる。
  (圧力鍋なら浸水なくてもOK、ピンが立ってから約25分)
2. 野菜、薄アゲは、みじん切り、赤唐辛子は、種を取って輪切りにしておく。
3. 鍋にオイルを入れ火にかける。クミンシードを2〜3粒入れてみて、シュワシュワするようなら残り全部入れる。
4. 3に、にんにくと赤唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。
5, 4に玉ねぎ、にんじん、茄子を加えて炒める。
6. しんなりしてきたら残りの●と赤ワインを加え、一煮立ちさせたら☆と1を入れる。
  この時、具が出るようなら水を加え、ひたひたにする。
7. 焦げないように時々かきまぜながら弱火で煮込み、程よく水分が飛んだら塩コショウで味をととのえ、出来上がり。

ご飯の場合は水分多め、パンの場合は水分をよく飛ばした方がおいしいです。



注意事項

本品製造工場では、小麦・そば・乳製品を含む製品を製造しています。


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