無農薬・自然栽培大豆『ふくゆたか』|500g|熊本県|自然派きくち村

550円
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※別途送料がかかります。

日々試行錯誤をしながら自然栽培に勤しむ、福住さんの無農薬・自然栽培の大豆「ふくゆたか」
煮物などの料理はもちろんですが、味噌や醤油などの調味料作りにも最適です。近頃は各地でワークショップも開催されている味噌作り。今年こそ挑戦してみては?





味噌作りや染物の師匠・冨貴工房の冨田貴史による味噌作りレシピをブログに掲載しております。
『あたらしくてなつかしい経済の物語り』(7)「味噌のつくり方・後章」



【名称】大豆
【原材料名】大豆(ふくゆたか:熊本県産、農薬・肥料不使用栽培)
【産地】熊本県
【内容量】500g
【賞味期限】約一年



ふくゆたかの名前の由来

ふくゆたかの名前の由来は「福岡県(ふく)でたくさん豊かに(ゆたか)に実って欲しい」ということから名づけられました。

暖かい地方でも栽培できる品種で、九州をはじめ関東以南の地域でも多く作られています。







腐らずに枯れる

自然栽培の野菜は、放置しておくと腐らずに枯れて行く。空き瓶の中に水と作物を入れて常温で経過を見る「腐敗実験」を行うと、自然栽培のお野菜は腐らずに発酵します。

腐るか腐らないかが、土の状態を見る一つの指標になると言います。食べた人のお腹の中でも同じ事がいえるそうです。


自然派きくち村

・「安全な農産物作り」にこだわりを持つ生産者の集まり。
大量生産・低価格に重点をおいた近年の食品にはない、栄養豊富な自然のパワーがたくさん詰まった、安心・安全の食品を取り揃えております。 人にも地球にもやさしい食品作りをポリシーに、生産者一人ひとりが、「良いものをお届けしたい」という気持ち一筋で日々仕事に励んでいます。 そんなきくち村のあったかい真心を商品とともにお届けいたします。

・阿蘇外輪山の麓に広がる田園地帯で育まれる穀物たち。
菊池市は阿蘇外輪山の麓に位置し、広大な田園地帯を有しています。外輪山を水源とする「菊池川」の水で育まれる農産物は非常に美味しく、穀物や野菜などは全国に出荷されております。 また菊池は「九州の小京都」とも呼ばれ、平安から室町時代に渡って九州の政治と文化の中心地として栄えた地です。「太平記」で有名な菊池一族ゆかりの菊池神社や、豊富な湯量を誇る菊池温泉街など情緒豊かな情景が広がり、観光地としても人気が高まっています。

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