川上さんの三年番茶|薪火寒茶|120g|鹿児島県産

864円
※この価格には消費税8%が含まれています。
※別途送料がかかります。
釜炒りや焙煎の際に薪火を使った最高級番茶。
無農薬、化学肥料不使用で自然栽培した茶葉と茎を、厳選。
薪火で釜炒りした後、半年〜1年ねかせた上で丁寧に焙じています。


一般的には春先〜夏に摘んだ煎茶用の葉を用いて番茶としますが、
本品は晩秋から冬にかけてより充実した葉と茎を刈り取って原料としています。

じっくりと煮出して飲むのがおいしいです。
刺激が少なくからだに穏やかなので寝る前にもお飲みいただけます。
ふくよかで香ばしい上品な風味をお楽しみください。


梅醤番茶や、塩番茶、第一大根湯などにもおすすめです。


三宅商店では梅醤を取り扱っています
龍神梅醤 250g


【原材料名】特別栽培緑茶(鹿児島県産)
【内容量】120g
【賞味期限】(製造日より)2年
【放射能測定結果】不検出
検出限界値:5Bq/kg
実施日:2013/05/24


大口食養村

いつも当社の特選三年番茶をご愛用いただきありがとうございます。
大震災の傷あと、また原発での放射能汚染の恐怖といろいろ心痛むことが続いております。少しずつでも癒されて心穏やかに過ごせるように願っています。
その一助として特選三年番茶、てっかみそが少しでもお役に立てればと思っています。
三年番茶はもともと桜沢先生が佐賀県鹿島の熊谷さんに依頼して作っていただいたもので、 食養番茶と呼ばれていました。

その製法を私が受け継ぎ、ほぼ昔の製法のまま作っております。 多少改良した点は当時燃料に重油を使っていたのを薪に変えました。機械などに使用する潤滑油はすべて食用の椿油かサラダ油です。また炒ったお茶を広げるムシロは自家栽培の無農薬の稲わらで作ったものです。大口で農業に取り組んで30年近くになりますが、農薬、化学肥料、除草剤は全く使用したことはありません。 堆肥には菜種粕、にがり、草木を使用し、豚糞、牛糞、人糞なども使用しません。ごく普通の農家です。 日本人が昔から伝統的に守ってきた農法に部分的に改良を加えました。何か特別に認定を受けなければならないような栽培をしているつもりはありません。

私は、生命を育む農法を第一に考えています。営利は二の次です。 ただここまで30年間やってこられたのは、ご愛飲くださっている皆様方のおかげであると感謝しております。今年7月から長年の友人の息子夫婦が大口食養村の後継者として修行を始めてくれました。心強い限りです。京都で陶芸の仕事をしていましたが、小さいときから玄米っ子で育っていて三年番茶を守りたいと一年発起してくれました。 どうか今後とも大口食養村をよろしくお願いいたします。

大口食養村 川上寛継
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