『春夏秋冬 土用で暮らす 五季でめぐる 日本の暦』冨田貴史・植松良枝[著]

1,620円
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※別途送料がかかります。
日々の中で当たり前のように使っているカレンダー。
本当は、私たちが慣れ親しんでいる西暦以外にも
たくさんの暦が存在しています。


土地ごとの気候風土に合わせた多種多様な暦は
自然の移ろいを表すメディアのようなもの。
その中のひとつ、「旧暦」と呼ばれる日本の暦は
太陽と月のめぐりをもとにした「太陽太陰暦」。
そして日、月、年は星の回転をもとにした時間の長さを示します。

暦は、星のめぐりの中で営まれる植物や動物、
生態系の変化の様子を記した観察記録であり、
未来を予測し、計画を立てるための羅針盤でもあります。

暦の中にあるさまざまな周期はもともと
星の回転運動やそれに伴って起こる自然現象を記したものでした。
地球には私たち人間や動物、植物などの生き物がいて
太陽の光の下で、1日、一年を過ごしています。

毎日の暮らしは太陽のもと、宇宙のもとにあり、
私たちはそれら自然の循環の一部です。

地球環境への関心が高まり、自然とのつながりをもとにした
ライフスタイルを実践する風潮が高まる中で
見直されつつある旧暦とそ、そこに記された
自然と共にある暮らしのあり方。

本書では、日本における一年を「春・夏・秋・冬」、そして
もうひとつの大切な季節である
「土用」によって織りなされる五つの季節をもとに
日本の暦と、そこに流れる時間のさまを紐解いていきます。

写真:雨宮秀也、砺波周平、植松良枝
イラスト:しゅんしゅん

*本書は冨田貴史さん、植松良枝さん、お二人にご執筆いただいています。
冨田貴史…P8~33,P36,P58,P76~77,P82,P99,P102,P119~121,P124~
植松良枝…それ以外のページ。

主婦と生活社刊

一昨年、冨田さんを沖縄に迎えて行ったSHINE研修で初めてお会いし、太陽太陰暦の話をしてくれたのを今でも良く覚えています。当たり前に使ってきたカレンダーの暦と、自分の中の時間のズレを何となく感じていた謎が解けました。早く知っておけばと思う程。日本には四季があって、それぞれの特性を記録して生活に取り入れ活用し、季節を楽しんでいた昔の人の知恵とロマンに感動しました。
三宅商店の染め師匠でもある冨田さんですが、暦の話もそうとう面白いので、皆さん買って読んでみてください。
-isoboo

【目次】

暦が教えてくれるものとは P8~
土用を上手に活かすために P34~

【春】春は「張る」「晴る」季節です。P36~

◎ 初春
新年を寿く、松竹梅と福寿草
ふきのとう〜ふき味噌、ふきのとうペースト
菜の花〜ほろ苦さが際立つ焼き菜の花、菜の花と卵のオープンサンド
◎ 仲春
よもぎ
春の柑橘/ハーブを育てる土と触れ合う
山菜の季節
◎ 晩春
さや豆/柔らかな葉で存分にサラダを楽しむ
野点、お弁当/やりいかとほたるいか
晩春の味の醍醐味、筍〜筍の木の芽和え、焼き筍、筍の味噌漬け

春の土用 p53~


【夏】夏は「熱」の季節です。p58~

◎ 初夏
新茶の季節/燕の巣作り
山椒いろいろ/菖蒲湯/柏餅
干物作り〜鯵の干物の作り方/初鰹
◎ 仲夏
とにもかくにも、梅仕事
ハッカ油/団扇、扇子、簾、葦簀
手拭いを暮らしに/涼しげなグリーン選び
◎ 晩夏
夕立/カラフルな果菜類
夏の果物の楽しみ/とうもろこし枝豆
朝顔、向日葵……夏の花々/打ち水/早起きと午睡

夏の土用 p76~


【秋】秋は「飽きる」季節です。p82~

◎ 初秋
残暑はゴーヤーとオクラで乗り切る!
虫干し/秋の果物実りの秋/無花果のソーダ水
冬瓜〜冬瓜のそぼろ煮/秋刀魚
◎ 仲秋
新米の塩むすび/秋桜、萩、吾亦紅……秋の花々
根菜、里芋
◎ 晩秋
紅茶に、焼き菓子を/鮭、いくら、たらこ
炊き込みごはん〜根菜かやくごはん、台湾おこわ
さつまいも〜スイートポテト、甘薯飯

秋の土用 P99~


【冬】冬は「振ゆる」「ふえる」季節です。P102~

◎ 初冬
新蕎麦新酒/ざくろ
銀杏/煮込み料理〜小豆入りミネストローネ
湯斗のすすめ/蒸し料理
◎ 仲冬
ろうそく/霜と野菜のおいしい関係
冬至〜かぼちゃのチヂミ、かぼちゃのポタージュ
新豆〜青大豆と数の子のひたし豆/冬は魚介の宝庫
◎ 晩冬
お米が本当においしい季節/小豆〜お汁粉
酒粕〜味噌粕漬け、鮭粕汁
節分に五目豆〜鶏肉入り五目大豆煮/睡眠環境

冬の土用 P119~


五季の暮らしと養生のことをもっと詳しくP124~

五行と五季
木の季節=春
火の季節=夏
金の季節=秋
水の季節=冬


あとがき P142~
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